Gourmetkoch empfiehltWenn Sie Filet im Teig satt haben – das andere Weihnachtsmenü
Cäsar Meyer vom Gasthof Sonne in Stäfa erzählt, was er zum Weihnachtsfest auftischt.
Das Weihnachtsmenü von Punktekoch Cäsar Meyer: Albeli-Filet an einem Wirsing-Rahm mit Landjäger und Pilzen auf einem Topinambur-Puree.
Foto: Sabine Rock
Es muss nicht immer ein Filet im Teig, Schüüfeli oder Fondue chinoise sein. Fragt man den hochdekorierten Küchenchef Cäsar Meyer vom Gasthof Sonne in Stäfa nach Inspiration für ein besonderes Festtagsgericht, schlägt er ein überraschendes Rezept mit Zürichseefisch vor und gibt bereitwillig Einblick in seine Küche.
