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Kanton vereinheitlicht Lebensmittelkontrollen

Die Lebensmittelkontrollen im Kanton werden vereinheitlicht. Die Inspektorate der Städte Winterthur und Zürich geben die Aufgaben ab. Neu ist das Kantonale Labor zuständig.

Ab 2020 gibt es im Kanton für die Lebensmittelbetriebe nur noch einen Ansprechpartner für sämtliche Belange der Lebensmittelkontrolle.
Ab 2020 gibt es im Kanton für die Lebensmittelbetriebe nur noch einen Ansprechpartner für sämtliche Belange der Lebensmittelkontrolle.
Keystone

Für Lebensmittelkontrollen im Kanton Zürich ist in Zukunft nur noch das Kantonale Labor zuständig. Die Lebensmittelinspektorate der Städte Zürich und Winterthur geben ihre bisherigen Aufgaben zum 1. Januar 2020 ab.

Im Kanton unterstehen rund 15'400 Betriebe den amtlichen Lebensmittelkontrollen. Durchschnittlich werden sie alle anderthalb Jahre kontrolliert, wie der Kanton am Dienstag mitteilte. Zürich ist der einzige Kanton, der sowohl kantonale als auch kommunale Zuständigkeiten im Bereich der Lebensmittelkontrolle kennt.

Die Gemeinden sind vor allem für die Kontrolle in gewerblichen Betrieben wie Restaurants, Metzgereien, Bäckereien oder Detailhandel zuständig. Das Kantonale Labor nimmt daneben noch andere Aufgaben wahr, etwa die Kontrolle der Trinkwasserversorgungen, von Industrie- und Exportbetrieben sowie die Untersuchung von Lebensmittelproben.

Nur noch einen Ansprechpartner für Betriebe

Die Gemeinden haben bislang ihre Aufgaben entweder dem Kantonalen Labor, dem Lebensmittelinspektorat der Stadt Winterthur oder dem Umwelt- und Gesundheitsschutz der Stadt Zürich übertragen.

Mit der Neuregelung fallen ab dem kommenden Jahr sowohl die Aufgaben als auch die Kosten für die Gemeinden weg. Für Lebensmittelbetriebe gibt es nur noch einen Ansprechpartner für sämtliche Belange der Lebensmittelkontrolle.

Bei der Besetzung der zusätzlichen Stellen, die das Kantonale Labor benötigt, werde dieses auf die bisherigen Kontrolleurinnen und Kontrolleure aus Zürich und Winterthur zurückgreifen. Diese verfügten ja bereits über die entsprechende fachliche Qualifikation, heisst es in der Mitteilung.

Bisherige Aufteilung nach Gemeinden

Rot: Umwelt- und Gesundheitsschutz der Stadt Zürich Gelb: Lebensmittelinspektorat Winterthur Grün: Kantonales Labor Zürich. Karte: PD

Das Lebensmittelinspektorat Winterthur ist heute für den Vollzug des Lebensmittelgesetzes in über 5200 Betrieben der Stadt Winterthur und 123 Gemeinden des Kantons Zürich verantwortlich. Neun Lebensmittelkontrolleurinnen und -kontrolleure sind täglich unterwegs.

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