Alle Beiträge zum Thema Bio-Lebensmittel

Was ist wichtiger: Eine gesunde Ernährung oder eine lebenswerte Zukunft?

AboStreit um die richtige ErnährungMuss die Schweizer Lebensmittelpyramide angepasst werden?

Gesund, aber nicht gut für die Umwelt – so das Fazit einer Studie zur Lebensmittelpyramide. Die Verfasser lösen damit eine ungewöhnlich hitzige Debatte unter Experten und Bund aus.

Während Corona verdoppelte sich der Umsatz im Hofladen von Brigitte und Felix Markwalder.

AboVerkäufe brechen einDer Hofladen-Boom war eine Eintagsfliege

Schweizer Kundinnen und Kunden lassen alle guten Vorsätze links liegen. Statt lokal und nachhaltig kaufen sie wieder im Supermarkt ein.

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Im August soll an der Oberdorfstrasse mit dem Alnatura ein weiterer Bioladen in Wädenswil eröffnet werden.

AboEröffnung im AugustMigros macht Bio-Läden in Wädenswil Konkurrenz

In einem Neubau eröffnet die Migros in Wädenswil ein Alnatura-Geschäft. Es ist die erste Filiale am Zürichsee, eine weitere ist in Planung.

Werden sie nicht verkauft, landen sie im Abfall: Überreife Früchte und Gemüse zum reduzierten Preis in einer Migros-Filiale.

AboStreit über BiolandwirtschaftWas die Schweiz mit der Hungerkatastrophe in Afrika zu tun hat

Ökoprodukte sollen schuld sein am Elend in Afrika, heisst es. Stimmt das wirklich? Fachleute erklären, wie wir richtig einkaufen und nachhaltig essen.

Discounter Aldi bietet einen neuen Bio-Standard an und setzt dabei auf strengere Kriterien als das Knospen-Label von Bio-Suisse.

Strenger als Coop und MigrosVon Aldi kommt jetzt das günstigere Bio-Label

Bio Suisse wollte Aldi nicht in ihr Knospenlabel aufnehmen. Nun schlägt der Discounter mit einer eigenen Schweizer Biolinie zurück und macht den Biolabel-Dschungel so noch dichter.

Die Küsnachter Bauern Nils Müller und Claudia Wanger mit Hund Tina.

AboHof in KüsnachtDie Bauern, die auch Geschichten schreiben

Die Küsnachter Bauern Nils Müller und Claudia Wanger sind zu Autoren geworden. Mit ihrem Buch und der Übernahme eines Schlachthüüsli setzen sie sich weiter für die Weidetötung ein.

Aktualisiert

Äthiopische Flüchtlingskinder balgen sich bei der Essensverteilung im Flüchtlingslager Um Raquba in Sudan um die besten Plätze.

AboLebensmittel werden teurerNahrungsmittelkrise bedroht Millionen Unterernährte weltweit

193 Millionen Menschen litten im vergangenen Jahr an Hunger. Wegen des Kriegs in der Ukraine werden es mehr, warnt die UNO. Ein Experte sagt, weshalb mehr Monokultur und Dünger nicht die Lösung ist.

AboVerstörende VideosFreiland-Legehennen picken einander, bis sie sterben

Hühner werden zu Tausenden eingepfercht und leiden unter Kannibalismus. Tierrechtsexperten fordern kleinere Betriebe.

Aktualisiert

AboUmstrittener Klima-Vorstoss in ZürichWollen Sie Kühe auf Zürcher Bauernhöfen verbieten, Herr Probst?

Nachdem das Zürcher Stadtparlament Bauernhöfen mehr Klimaschutz verordnet hat, bangen Pächter um ihre Rinder. Der Grüne Matthias Probst verteidigt den Vorstoss.

AboNetto null im Rinderstall«Ich hoffe, ich kann meine Kühe behalten»

Das links-grüne Stadtparlament hat Bauernhöfen in der Stadt Zürich mehr Klimaschutz verordnet. Doch die Kühe stossen Methangas aus – und gelten darum als Klimasünder.

Der Speiseplan der Bio-Hühner gerät wegen Rohstoffmangels durcheinander. Hühner auf einem Bio-Hof in Zeglingen BL.

AboBiohühner fressen Soja aus ChinaBio Suisse verwässert ihr Knospe-Label

Europäisches Tierfutter aus Soja, Raps und Sonnenblumen wird knapp. Deshalb senkt der Bioverband die Standards und erlaubt auch Rohstoffe aus China.

Gemüse gehört neben Eiern und Brot zu den beliebtesten Bio-Produkten. (Archivbild)

Bilanz 2021Der Absatz von Bio-Produkten legt nach starkem Vorjahr nur wenig zu

Noch nie haben Schweizer so viel Geld für Bio-Produkte ausgegeben. Und doch wurde das Wachstum der Branche gebremst. Was sind die Gründe?

Verantwortlich für über 90’000 Mitarbeiter und 30 Milliarden Umsatz: Philipp Wyss ist seit Mai 2021 Chef von Coop.

AboCoop-Chef im Interview«Im Vergleich mit Aldi und Lidl sind wir ein kleiner Player»

Philipp Wyss erklärt, warum der Einkauf im Coop mehr als in anderen Supermärkten kostet und kündigt weitere Preissteigerungen an. Dafür sollen Online-Lieferungen schneller ankommen.

Martina Iseli - Egger und Tobias Egger mit den Kinder Levi und Miro versuchen ökologisch und nachhaltig zu leben.

«Apropos» – der tägliche PodcastDiese Familie ist öko, aber inkonsequent

Sie essen vegan, vermeiden Plastik und kaufen nur im Notfall etwas Neues. «Apropos» zu Besuch bei einer Familie, die trotz aller Radikalität pragmatisch bleibt.

Wädenswil 02.12.21
Wädenswil: Die Genossenschaft Zwibol baut ein Netzwerk von lokalen Bio Produzenten, Verarbeitern und Konsumenten auf. Ausserdem wollen sie direkt beim Bahnhof einen Mitglieder-Bioladen mit Selbstbedienungsbistro eröffnen.

Im Bild Claudia Bühlmann rechts und ????? vor dem zukünftigen ladenlokal an der Seestrasse 105 in Wädenswil.
Bild: Patrick Gutenberg

AboNeuer Bioladen in WädenswilIn diesen Laden bringt man die Verpackung selbst mit

Zu einem neuen Kaufverhalten will die Genossenschaft Zwibol animieren. Ab April bietet sie in ihrem neuen Laden regionale, biologische Produkte an – ohne Verpackung.

Die Geschäftsführerin Andrea Gehrig (links) und die Leiterin des Bioladens blicken auf einen erfolgreichen Start am neuen Standort zurück.

AboUmzug bei der Stiftung StöckenweidMeilen hat jetzt ein Biofachgeschäft

Der Bioladen der Stiftung Stöckenweid ist umgezogen. Nach der Eröffnung war der Ansturm auf das neue Geschäft im Meilemer Dorfzentrum gross.

08.11.2021

Geschwister der Familie Maurer mit Gemeinde Präsident Marco Genoni & Thomas Bauman vom Gemeinderat

*Vergiftete Kühe von Suhr* Bio-Bauer Fritz Maurer wurde wegen Dioxinen ruiniert und öffentlich verleumdet. Nach unserer Recherche wird sich die Gemeinde nun offiziell bei der Familie entschuldigen.

AboEntschuldigung im Dioxin-Drama«Traurig und beschämend» – Biobauer mit vergifteten Kühen wird rehabilitiert

Fritz Maurer warnte vor Schadstoffen aus der Kehrichtverbrennung und wurde dafür verleumdet und ruiniert. Zu Unrecht, wie man heute weiss.

08.11.2021

05.11.2021

Hafermilch-Repo. Besuch bei Soyana (Abfüllerin) in Schlieren, mit A. Katumba und Ph. Schallberger

AboAlternative zu OatlyJetzt kommt die Schweizer Biohafermilch

Eine Gruppe von Baristas gründet aus Frust die erste Hafergenossenschaft der Schweiz. Sie wollten eine Hafermilch, hinter der sie stehen können. Doch wie macht man sowas?

05.11.2021

16.10.2021

Kühe mit Hörnern brauchen mehr Platz in der Haltung. Das kann und will sich nicht jeder Betrieb leisten.

AboAntrag an DelegiertenversammlungBio-Suisse-Produzenten sollen Kühen ihre Hörner lassen

Die Produzentengruppe Schweizer Bergheimat will die Mitglieder des Knospe-Labels dazu bewegen, künftig von der Enthornung ihres Viehs abzusehen.

Aktualisiert 17.10.2021

13.10.2021

Elizabeth Currid-Halkett: « Mitglieder der aufstrebenden Klasse aber das Gefühl, gute Menschen zu sein und das Richtige zu tun»

AboUS-Soziologin im Interview«Die Bio-Elite verschärft die Ungleichheit»

Elizabeth Currid-Halkett erforscht, wie Bio-Tomaten und Yoga-Ferien in den USA zu Statussymbolen wurden. Ein Gespräch über Menschen, die alles richtig machen wollen – und dabei der Gesellschaft schaden.

13.10.2021

25.09.2021

Urs Niggli hat als Mitglied eines wissenschaftlichen Expertengremiums dafür gesorgt, dass sich Politiker beim Welternährungsgipfel in New York mit der naturbasierten Landwirtschaft beschäftigten.

AboInterview mit Biolandbau-Pionier«Ein gewisser Fleischkonsum ist durchaus richtig»

Biolandbau-Pionier Urs Niggli sagt, dass die Chemie in der Landwirtschaft künftig keine grosse Rolle mehr spielen wird – und er erklärt, welches Fleisch man mit gutem Gewissen essen kann.

Aktualisiert 26.09.2021

23.09.2021

Was isst Zuerich, die Stadt untersuchte Essverhalten der ZuercherInnen
Besuch beim Bio-Rueebli-Bauern Christian Rathgeb in Stammheim.

20.09.2021
(Tages-Anzeiger/Urs Jaudas)

AboWas isst Zürich (Teil 2)Warum seine Rüebli so knackig und süss sind

Bauer Christian Rathgeb produziert im Weinland im grossen Stil Biorüebli für die Stadt. Sie sind das beliebteste Gemüse aus Ökoproduktion.

23.09.2021

22.09.2021

Am Gemüsestand auf dem Helvetiaplatz: Hier kaufen die Zürcher gerne das Rüebli

AboNeue Daten zum KonsumWo Zürcherinnen und Zürcher ihr Essen kaufen

Tomaten vom Markt, Rindsfilet in der Beiz: Die Stadt hat in einer Studie die Wege von Lebensmitteln untersucht – und dabei Erstaunliches herausgefunden.

22.09.2021

20.09.2021

Das Duo hinter «KernGrün & Brühnett»: Anita Leuthold und Janine Landolt. Unterstützt werden sie von Alina De Girardi, hier im Hintergrund.

AboPop-up-Store im DorfkernIn Richterswil trifft ökologisches Shopping auf Kaffeegenuss

Bis Weihnachten bietet KernGrün & Brühnett in einem Pop-up-Store nachhaltige Produkte und Workshops an. Initiiert wurde das Projekt von zwei kreativen Richterswilerinnen.

20.09.2021

11.09.2021

Das Versuchsfeld von Agroscope bei Zürich mit 128 kleinen Parzellen.

AboLandwirtschaft und ÖkologieDas Dilemma des Biolandbaus

Biologisch bewirtschaftete Felder haben eine höhere Biodiversität, mehr Bodenlebewesen und belasten die Gewässer weniger als konventionell bebaute Felder. Dafür liefern sie deutlich weniger Ertrag, wie eine Langzeitstudie von Agroscope jetzt im Detail zeigt.

11.09.2021

04.09.2021

Eine riesige Haselnuss-Plantage im Piemont. Solche Monokulturen von Haselnusssträuchern werden in Italien vermehrt angepflanzt.

AboFerrero verärgert BiobauernNutella-Boom führt zum Krieg um die Haselnuss

Schokoladenhersteller bauen in Italien hektarweise Haselnusssträucher an. Für Bauern ist das Geschäft rentabel; der Natur könnte der Boom aber schaden.

Aktualisiert 05.09.2021

AboStreit um die richtige ErnährungMuss die Schweizer Lebens­mittel­­pyramide an­gepasst werden?

AboVerkäufe brechen einDer Hofladen-Boom war eine Eintagsfliege

AboEröffnung im AugustMigros macht Bio-Läden in Wädenswil Konkurrenz

AboStreit über BiolandwirtschaftWas die Schweiz mit der Hunger­katastrophe in Afrika zu tun hat

Strenger als Coop und MigrosVon Aldi kommt jetzt das günstigere Bio-Label

AboHof in KüsnachtDie Bauern, die auch Geschichten schreiben

AboLebensmittel werden teurerNahrungsmittelkrise bedroht Millionen Unterernährte weltweit

AboVerstörende VideosFreiland-Legehennen picken einander, bis sie sterben

AboUmstrittener Klima-Vorstoss in ZürichWollen Sie Kühe auf Zürcher Bauernhöfen verbieten, Herr Probst?

AboNetto null im Rinderstall«Ich hoffe, ich kann meine Kühe behalten»

AboBiohühner fressen Soja aus ChinaBio Suisse verwässert ihr Knospe-Label

Bilanz 2021Der Absatz von Bio-Produkten legt nach starkem Vorjahr nur wenig zu

AboCoop-Chef im Interview«Im Vergleich mit Aldi und Lidl sind wir ein kleiner Player»

«Apropos» – der tägliche PodcastDiese Familie ist öko, aber inkonsequent

AboNeuer Bioladen in WädenswilIn diesen Laden bringt man die Verpackung selbst mit

AboUmzug bei der Stiftung StöckenweidMeilen hat jetzt ein Biofachgeschäft

AboEntschuldigung im Dioxin-Drama«Traurig und beschämend» – Biobauer mit vergifteten Kühen wird rehabilitiert

AboAlternative zu OatlyJetzt kommt die Schweizer Biohafermilch

AboAntrag an DelegiertenversammlungBio-Suisse-Produzenten sollen Kühen ihre Hörner lassen

AboUS-Soziologin im Interview«Die Bio-Elite verschärft die Ungleichheit»

AboInterview mit Biolandbau-Pionier«Ein gewisser Fleischkonsum ist durchaus richtig»

AboWas isst Zürich (Teil 2)Warum seine Rüebli so knackig und süss sind

AboNeue Daten zum KonsumWo Zürcherinnen und Zürcher ihr Essen kaufen

AboPop-up-Store im DorfkernIn Richterswil trifft ökologisches Shopping auf Kaffeegenuss

AboLandwirtschaft und ÖkologieDas Dilemma des Biolandbaus

AboFerrero verärgert BiobauernNutella-Boom führt zum Krieg um die Haselnuss

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