Im Frühling spriesst die Morchel
Werden die Tage wieder länger beginnt auch die Morchelzeit: sie sind die ersten Pilze, die im Jahresverlauf gefunden werden können. Beim Verzehr ist aber Vorsicht geboten.
Die angenehm würzige Spitzmorchel?ist ein kalorienarmer Eiweisslieferant.
Keystone
Ihr einzigartiger Geschmack und ihre Seltenheit machen sie zur Delikatesse. In der richtigen Dosis veredelt sie beinahe jedes Gericht: Die Morchel. Bereits kurz nach der Schneeschmelze, je nach Wetterlage Ende März oder Anfangs April startet ihre Saison und geht bis in den Mai hinein.