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Gastro-KolumneFünf Gänge in den eigenen vier Wänden

Die ZSZ testet Restaurants in der Region.
Barbara Jud bekocht ihre Gäste in deren Wohnung. Danach sieht die Küche wieder aus, als wäre sie nicht gebraucht worden.

Topinambur begeistert

Frischkäse und Knäckebrot – beides hausgemacht – ergeben einen leichten Apérosnack.
Die Karotten-Ingwersuppe gewinnt durch die Chimichurri-Sauce an Würze.
Quarkgnocchi mit Tomaten, Topinambur und Salbeibutter.
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Randen-Gersten-Burger auf grünem Gemüse.