Süss-sauer, ein Perlen auf der Zunge: Das kandierte Mirabellenkonfekt von Mélanie Demange lässt den Gaumen schnalzen. «Mein Geheimnis ist ein Schuss Mirabellenlikör», erklärt Mélanie. In der Markthalle türmen sich ringsum Käse, Fleisch und Gemüse aus Lothringen, doch die Mirabelle ist hier die unbestrittene Nummer eins.